Æbletærte med hjertelåg ala Heidi

Heidi fra @altidmerekage har været i køkkenet med vores hjerteudstikker, og vi er så glade for, at hun vil dele opskriften med os. Så lad os smutte i køkkenet sammen.

Fremgangsmåde – mørdej:

1. Kør mel, sukker og smør skåret i mindre stykker en tur i foodprocessoren – bare lige til smørret er i små stykker. Tilsæt æg og kør den igen i kort tid
2. Saml dejen med hænderne – ælt så kort tid som muligt. Dejen er svær at rulle ud, hvis den bliver varmet op af dine hænder
3. Del dejen i to – den ene rulles ud til et hjertelåg (se billeder eller video) den anden del til tærtebunden
4. Tænd ovnen på 180 grader varmluft
5. Bag de små hjerter i ca. 7 minutter
6. Bag hjertelåget i ca. ca. 12 minutter

Fremgangsmåde – æblekompot:

1. Læg husblas i blød i koldt vand
2. Kog de andre ingredienser i 5-10 minutter
3. Tilsæt husblas og sæt på køl (skal være helt afkølet, inden den kommer på tærten)

Fremgangsmåde – frangipane med kanel:

1. Bland alle ingredienser godt sammen. Brug gerne foodprocessoren igen.

Fremgangsmåde – tærte:

1. Fordel frangipane på tærtebunden og bag den nederst i ovnen i ca. 30 minutter ved 180 grader varmluft
2. Når tærten er kølet helt af fordeles den afkølede æblekompot på bunden

Fremgangsmåde – Cremefraichefløde:

1. Pisk det hele godt sammen til du har en luftigt creme – det kan godt tage et par minutter

Fordel cremefraichefløden i små toppe på tærten og afslut med det fine tærtelåg. Pynt med de små hjerter eller spis dem ved siden af.

Så er kagen klar til servering – tak til Heidi for den fine opskrift!

Se fremgangsmåden her